SOSTEGnO lavora per costruire le basi di una filiera nutraceutica locale, fondata su tre piante delle Prealpi: ribes nero, castagno e sorbo. Queste specie, tradizionalmente legate al territorio, vengono reinterpretate in chiave contemporanea grazie alla ricerca scientifica dell’Università degli Studi di Milano.
L’Università studia estratti ottenuti da frutti, foglie e altre parti delle piante, con particolare attenzione alle loro proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Il progetto punta a definire protocolli di coltivazione, raccolta e trasformazione che possano essere adottati da aziende agricole e imprese del settore.
L’obiettivo finale è proporre un pre-accordo di filiera, che permetta di:
- valorizzare la materia prima prodotta localmente,
- creare nuove opportunità economiche,
- rafforzare il legame tra agricoltura, ricerca e imprese,
- dare continuità alle sperimentazioni avviate.
La filiera nutraceutica diventa così un’occasione per innovare senza perdere il legame con il territorio.
